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Queso “Ariscado” Curado Viejo

56,95

Tipo de Queso: MANCHEGO D.O. VIEJO
Ingredientes: Leche de oveja manchega (98,40%), fermentos lácticos (0,002%), cloruro cálcico (0,05%), sal (1,5%), cuajo (0,01%) y lisozima-derivado del huevo (0,025%). Corteza untada en aceite de oliva.
Maduración: A partir de 12 meses
Alérgenos: Leche y huevo
Caducidad: 2 años desde la fecha de fabricación

Pasta de consistencia firme y compacta, color marfil-amarillento, olor láctico con persistencia global larga, matices picantes, sabor ligeramente acido, fuerte y sabroso, gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja manchega.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Consumir a 18/20º
TEMPERATURA DE CONSERVACION: 4 Y 8 ºc

Categoría:
Descripción

Descripción

El queso manchego Ariscado es un queso de leche de oveja CRUDA manchega, con pocos ojos repartidos de forma irregular. Olor muy profundo debido a su larga curación, sabor agradablemente agresivo. Textura y pastosidad consistente. Larga persistencia y buen recuerdo una vez consumido.

Queso manchego ariscado curado de maduración entre 12 y 16 meses aproximadamente

PREMIOS

El queso Ariscado es uno de los mejores quesos de oveja manchegos premiado en innumerables concursos desde su nacimiento en 1991. Elaborado por la familia Lominchar en su quesería Quesos Lominchar SL de Corral de Almaguer.

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